面包生產線的生產操作及清潔注意事項

　　面包生產線更加提高產品多樣性，采用三段漸進式打薄方式將面皮壓成合適厚度，由分離式給餡機將餡料充填到面皮上，經由成型卷輪將面皮卷成長條狀，后由分離式捏花機成型為球狀或長條狀，不破壞面皮筋性，*仿手工制作，保持原有風味。根據客戶需求可選擇不同的壓面規格及加餡裝置和捏花裝置。整機元器件采用。
 

　　面包生產線適范圍很廣，下面為大家介紹一下機器操作和清潔的注意事項 ：
 

　　1.運用前將機器安放在枯燥、通風的水平地面上，保證機器作業平穩、牢靠。
 

　　2.仔細查看機器進料口內有無鐵器、硬物，并及時整理，運用前將接面盤拉出。
 

　　3.查看電源電壓能否與本機運用電源相符。
 

　　4.將電源軟線伸廠，把帶有接地符號的線芯牢靠接地，把其他三條線芯(裝備單機電動機時為兩條)別離接到敞開式負荷開關(閘刀開關)斷開時的引出線接線端子上，閉合敞開式負荷開關，發動開關，從進料口看，視活動軋輥向下作業正確，空載試作業，各部位無異常可試機。
 

　　5.根據需要調整軋輥空隙，操作手柄轉變手輪，使可調軋輥進退，可使滾扎空隙在0-25mm內無極調整，軸向空隙均勻，從而使軋制面皮厚度均勻。
 

　　6.操作時，應避免硬物進入軋輥間，避免損壞兩軋輥。
 

　　操作程序：為進步面皮質量，延伸機器運用壽命，節約能源，請在操作時由厚到薄逐級調整軋輥空隙，進面厚度為出頭厚度的2-4倍。且不要將手接近軋輥間，避免發生意外損傷。 一切保護與保修作業都必須在堵截電源后進行。
 

　　1.每次用完后對該機仔細清潔一次，保證飲食衛生，清潔時，不得用銳器刮兩軋輥，也不得用噴水管清潔。
 

　　2.每班從加油點往齒輪上加注潤滑油一次，選用齒輪油或20#機油或食用油均可，每次加注量以加注數十滴為宜，渦輪、蝸桿及軸承內潤滑脂半年替換一次，選用鈣基潤滑脂。
 

　　3.查看一般V帶的松緊及磨損狀況，并及時調整或替換。
 

　　4.機器長時間停用時，應在兩軋輥外表涂改少數食物油防銹。